원두 : 인텔리젠시아 엘 가토 블렌드

 

 

인텔리젠시아 이름은 들어봤는데 판교 현백에 마침 원두가 있길래 함 사봤어요.

가격은 35,000원으로 상당히 고가네요ㅋ

원산지 : 미국

추출방식 : 점드립 + 푸어오버

아시는 분은 아시겠지만 생두를 어떻게 로스팅 하느냐에 따라 맛이 달라지고, 드립을 어떻게 하느냐에 따라 커피의 향미가 달라져요.

저는 집에서 한번만 브루잉 하면 되기에 시간과 노력은 많이 필요하지만 풍미를 가장 잘 살릴 수 있다고 생각되는 점드립을 하는 점 참고해주세요.



엘 가토 블렌드는 맛이 상당히 특이해요.

처음에 물양을 평소와 똑같이 했더니 커피차처럼 너무 밍밍해서 마실 수가 없었어요.

아니다 싶어서 두번째는 물양을 절반으로 했더니 여전히 풍미는 은은했으나 그래도 커피로 즐길 수 있는 맛은 났어요.

적당한 쓴맛과 꽤 선명한 자두맛.

30분쯤 뒤에 좀 식은 걸 다시 마셔봤더니 웬 걸?? 바디감이 5배 정도 올라갔고

견과류의 고소함이 아주 풍성하면서 자두로 코팅된 듯한 맛이 났어요.

꽤 고급스런 뉘앙스에 풍미도 충분히 매력적인…