사과졸임 3

간헐적 단식 1회 (16시간 공복) - 사과졸임과 새벽빵

어제 간헐적 단식에 대한 얘기를 아내와 하다가 보통 사람들도 12시간 공복은 하고 산다는 걸 알았어요. 예를 들어 저녁 먹고 8시 이후 금식하다가 잠에 든 후 다음 날 아침 8시에 밥을 먹으면 12시간 공복을 유지한 거잖아요? 어라, 간헐적 단식 완전 껌이네? 하는 생각이 들었어요ㅋ 근데 16시간 공복 유지가 훨씬 효과가 좋다고 하고, 이건 주말 같은 때에 늦게 일어나서 11시나 12시에 밥 먹으면 되는 거잖아요? 허허… 건강 다이어트가 이렇게 쉬운 거였나요? ㅎㅎ 암튼 아내는 원래도 그다지 허기를 느끼는 체질이 아니어서 16시간 공복 바로 해볼 수 있겠다 싶어서 어제 7시 이후 금식하고 오늘 아침 11시쯤 든든한 브런치를 먹었어요. 저는 몰래 혼자 9시쯤 혼자 밥 차려서 먹은 후, 간헐적 단식으로 수고..

의학/운동 2022.09.17

사과졸임 2

사과졸임 2번째 시간은 몇 가지 사항을 다르게 해서 좀 더 많은 데이터를 얻는 게 목적이었어요. 처음엔 사과 1개 다져서 물 조금 넣고 약불에 1시간 정도 졸였고요 두번째는 사과 3개를 다지고 큰 덩이도 좀 섞어서 약불에 1시간 정도 졸였어요. 불 세기는 인덕션 3,4 정도로 했는데 전혀 늘러붙는 현상은 없었고요, 이게 30분 정도 경과했을 때 상태에요. 불이 너무 약한 듯해서 5로 올리고 10분 정도 지났더니 사과 농축액이 드디어 자작하게 모습을 드러내더라고요. 다음엔 처음 10분 정도만 약불로 예열을 하고 그 뒤로는 중불로 열을 좀 가해봐야겠어요. 어릴 때 스머프 보면 아주 커다란 토기냄비 같은 거에 마법 스프를 보글보글 끓였던 거 같은데...ㅋㅋㅋ 라면 보글보글은 재출시 안 하나요? 초등학교 2학년..

음식/食飮 2022.01.17

리얼 사과졸임 만들기

https://m.blog.naver.com/dnr6578/222540378583 [북가좌동]서호파이 집에서 멀지 않은 북가좌동에 제가 좋아하는 음식 중 하나인 사과파이를 전문으로 파는 곳이 있어 찾아갔는... blog.naver.com 금군의 서호파이를 본 뒤 애플파이에 관심이 생겼어요. 저는 사과 먹으면 장트러블 있어서 안 좋아하는데 아내가 사과와 딸기를 좋아하고 진한 풍미가 눈으로도 보이는 사과졸임이 왠지 맛있을 것 같았거든요. 얼마 후 프릳츠 애플파이 먹어보니 또 맛있더라고요. 그래서 제가 레시피 없이 사과졸임을 그냥 함 만들어봤어요 ㅋㅋㅋ 사과 한 개 적당히 갈고 물 조금 넣어서 약불로 끓여봤어요. 30분 정도 되니 이 모습이고, 처음에 늘러붙을까봐 물을 좀 넣어서 그런지 아직은 단맛이 별로 없..

음식/食飮 2022.01.15
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