커피 음식 방송 영화

한달쯤 전에 네스프레소 캡슐로 라떼를 함 만들어봤는데 넘 맛있어서 다시 만들어봤는데 잘 안 되더라고요. 10번 정도 테스트 하면서 황금비율 레시피 찾아냈는데, 우유의 온도와 양 공유할께요. 위 사진을 보면 에스프레소 캡슐을 적은 양으로 추출하면 보통 37그람 정도 나오는 듯해요. 커피는 머신으로 내리면 항상 같은 양이 나올 테니 우유 양과 온도만 기억하시면 될 것 같네요. 우유는 우유거품기로 돌려서 밀키한 상태로 만든 걸 쓰고요, 온도는 미지근하게 해주세요. 저는 에어로치노로 처음에 따뜻하게 한번 돌려주고, 한 텀 마무리 되면 다시 냉모드로 15초 정도 돌려서 미지근한 상태로 만들어요. 우유거품은 넣지 않고, 에어로치노를 슬며시 기울여 안의 밀키한 우유를 잔에 동그라미로 그리며 넣어주세요. 위 사진의 수..

얼마 전 아라비안 나이트 풍의 멋스런 커피 브랜드를 봤는데 알고 보니 싱가폴에서 3년 전에 혜성처럼 등장한 브랜드더라고요. 근데 가격도 한통에 거의 5만원으로 상당히 비싼데 가향커피라 그런지 이거만 단독으로 먹기는 좀 그랬어요. 어제 집에 있는 원두들로 블렌딩 비율 맞춰서 브루잉 함 해보고 오늘은 에스프레소 함 해봤는데 에스프레소가 일품이네요. 홈카페 즐기시거나 카페 운영 혹은 준비 중이신 분들에게 도움 될까 비율 레시피 대방출합니다ㅋㅋ 보통 집에서 원두량을 드립은 19g 에스프레소는 15g으로 대략 하는데, 실수로 드립하려던 19g을 에스프레소 분쇄도로 갈아버려서 그냥 이걸로 에스프레소를 내렸는데 가히 환상적인 풍미가 연출됐어요. 19그람 비율을 알려드릴테니 15그람 할 때는 적당히 비율 조정 하시면 ..

얼마 전 마켓컬리에서 아내가 캡슐커피 쇼핑을 좀 했어요 귀요미들이 많더라고요ㅋ 방금 프릳츠캡슐 올드독으로 라떼를 만들어봤는데 저번에 기가 막힌 라떼를 만들었던 레시피가 뭔 지 대충 알게 된 듯해요. (기계마다 다르겠지만) 일단 저희 집 우유거품기에서 생성된 우유거품은 맛이 없는 것 같아요. 플라스틱 같은 인조적인 맛이랄까요? 그래서 풍성하게 생성된 우유거품이 아깝긴 하지만 그건 사용 안 하면 되고요 우유거품기가 돌아갈 때 온모드 냉모드 두개가 있는데 최종적으로 우유의 온도가 미지근해야 하는 것 같아요. 우유를 따뜻하게 차갑게 둘 다 해봤는데 뜨거운 에스프레소에 차가운 크리미 우유를 넣었을 때 저번의 그 라떼랑 가장 근접한 맛이 났거든요. 아직 완성은 안 됐지만 왠지 뜨거운 에스프레소 원샷에 미지근한 크리..

여러분 며칠 전에 제가 네스프레소 일리캡슐과 거품우유의 조합으로 기막힌 라떼를 만들었었거든요? 아내가 보통 라떼는 한 입 먹고 감상만 얘기하는데 그때는 혼자서 다 마실려고 하길래 제가 간신히 두입 먹었을 정도였어요. 근데 그때 완전 황금비율이었던 것 같아요. 어제에 이어 오늘까지 2번 더 만들어봤는데 우유의 양과 온도와 텍스쳐 모두 그때와 다르네요ㅠ 제가 몇 번 더 해봐서 홈카페 극강 레시피 꼭 공유할께요~*

제가 어제 오랜만에 집에 있는 크림과 캡슐커피로 그냥 크림커피를 만들어봤는데 생각보다 뉘앙스랑 텍스쳐랑 너무 맘에 드는 거에요 >.< 맛은 옛날 프림커피인데 그걸 현대적 감각으로, ㅋㅋ 얘 뭐래는 거야 ㅋㅋ, 잘 살린 듯한^^* 스타벅스 캡슐커피 응용편 레시피 들어갑니다. 일단 잔을 작은 거로 바꿨어요. 큰 잔으로 했더니 양이 적어서 담은새가 안 예뻤네요 ㅎㅎ 앵무새 설탕 2스푼을 적당량 휘핑크림 위에 뿌려주고요 잠깐 돌려주세요. 돌려돌려~ 오빠 달려~ 네스프레소머신으로 에스프레소 적은 양 추출하고요 그 위에 방금 제조한 달콤한 크림을 부어주세요. 비엔나커피와 오네로소와는 또 다른 결인데 완전 취저네요 ㅎㅎ 당보충으로 훌륭~*

몇 년 전 중고로 전동 그라인더를 살 때는 집에서 너무 오바 아닌가 했는데... 어느새 그냥 가정 필수품이 됐네요ㅋ 엄마가 요리를 좋아하고 잘해서 저가용 플랜잇 커피머신을 몇 년 전 선물로 줬었는데 번거로워서 그런지 아예 사용을 안 해서 얼마 전 다시 가져왔어요ㅋ 대신 네스프레소 버츄오 플러스를 사줬더니 아저씨가 하루에 3잔씩 마신다는 ㅎㅎ 각설하고ㅋ 내맘대로 "춘천 오이트" 오네로소 만들기. 재료 : 에스프레소, 크림, 우유. 에스프레소 1잔 내리고 앵무새 각설탕 2개 투하, 갈색 진하기 보면서 생크림 적당히 넣어주기. 맛은 거의 비슷한데 크림만 넣었더니 질감이 너무 걸죽해서 목넘김이 좀 뻑뻑함... 원래 레시피대로 우유를 좀 넣어줬더니 약간의 크리미한 질감이 고급스런 뉘앙스를 연출해주면서 단맛의 밸런..