음식/食飮 101

아르헨티나 왕새우 버터구이 엄지척

새우의 식감과 풍미가 만족스러웠던 적이 별로 없어서 선호하는 식재료는 아닌데요...뭔가 비주얼이 남달라 보였고, 판매자가 랍스터 맛이 나며 올리브오일과 버터와 마늘을 넣고 약불에 15분 정도 구우면 맛있다고 해서 사봤어요...버터 충분히 덜고 생마늘 없어서 다진 마늘 적당히...약불에 20분 정도 조렸더니 소스가 걸죽해지면서 뭔가 준비완료 된 듯한 때깔로 변신...아아... 좋은 원물에 좋은 조리가 들어갔는지 생애 최고의 새우였으며 웬만한 랍스터보다 풍미 좋았다는...

음식/食飮 2024.12.07

돌솥비빔밥과 망고에이드

지방 소도시 여행의 재미를 느낀 듯한 일상 반나절을 공유해볼께요... 오전에 코침을 맞고 근처 카페에서 커피 한잔 한 뒤 밥 먹을 곳을 찾았어요. 맛있어보이는 칼국수집이 있었지만 밥을 천천히 먹기에 맛보단 편한 자리가 중요한 저에게 대기줄이 길고 북적북적한 곳은 가기 어려운 곳이었고... 백화점의 한적한 한식집이 좋겠다 싶어 인근 롯데로 향했어요... 식사시간이긴 했지만 빈 테이블이 몇 개나 있어서 눈치 안 보고 좋겠다 싶었고, 꽤 걸었더니 몸이 좀 추워서 돌솥비빔밥으로 선택했어요. 고인 임지호선생님은 요리연구가였지만 음식에서 맛보다 시의성을 더 강조하시는 듯했어요. 촬영하다가 짬 내서 한끼니 잘 챙겨먹을 수 있는 컵라면을 자주 드신다고... 뜨끈한 영양식단 돌솥밥이 저에겐 그러했네요... 식후 그 층에..

음식/食飮 2024.02.24
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