커피 음식 방송 영화

콜드브루랑 바닐라를 매칭한 것 같은데 깔끔하면서 바닐라맛이 나니까 좀 더 많이 마실 수 있었네요.

게이샤원두를 최근 몇 년 카페에서 2,3번 커피로 마셔봤는데 고가의 최고급 원두라고 하지만 콜롬비아, 과테말라 등의 다른 원두에 비해 어떤 특징이 있는 지도 잘 모르겠고 그 뉘앙스도 각인이 안 되더라고요. 10월에 프릳츠프레즌트에서 99,000원에 게이샤 3종을 판매하길래 이번에 뉘앙스를 정확히 파악해보자는 심산으로 구입해봤어요. 심바이오시스(공생)이라는 첫번째 원두로 개시. 이 밀폐방식은 풍납동 카페 브라운즈에서 처음 봤는데 이거 밀폐 레알인 것 같아요. 원두 볼 줄 모르지만 색깔을 보니 매우 약배전으로 보였어요. 음... 이번에 게이샤원두의 뉘앙스를 정확히 안 듯해요. 향수샵에 온 듯한 기분이고 산미와 함께 아주 화사하네요. ** 근데 브루잉할 때 몇 가지 팁이 필요한 듯해요. 정확히 몇 도인 지는 ..

이제 라떼의 뉘앙스가 어느 정도 선명하게 각인이 된 듯하여 집에 있는 에스프레소 캡슐로 라떼를 만들어보고 있어요. 몇 달 전 한창 내려먹다가 잠시 쉬었더니 그냥 손을 놓게 돼버렸네요^^;; 언제 봐도 네스프레소 버츄오 캡슐 디자인은 예쁜 것 같아요. 위 캡슐에서 하단 중앙에 있는 하양과 갈색이 반반 섞인 게 비앙코인데 에스프레소 추출양이 적어서 작은 잔에 먹기에 좋은 듯해요. 쉐키쉐키된 우유를 컵의 남은 공간에 가득 부어서 마셔봤더니 괜찮은 풍미가 연출됐어요. 우유의 양은 각자 취향에 따라 맞추면 될 듯해요. 좀 더 갈색이 많은 카라멜쿠키로도 내려봤는데 ml를 안 보고 그냥 했더니 에스프레소가 너무 많이 추출돼서 중간에 잔을 뺐어요. 비앙코보다는 단 뉘앙스가 있는데 그렇다고 단맛이 느껴지진 않고 카라멜의..

오랜만에 아고라커피 와서 따뜻한 라떼 마셔봤어요. 많이 왔었지만 라떼를 집중해서 마신 건 처음인데요... 처음 맛보는 뉘앙스네요. 에스프레소 풍미가 상당히 진한데 쓴맛이 튀는 게 아니라 진한 레알 에스프레소의 우아한 뉘앙스랄까요? 기분 좋은 산미가 베이스를 깔아주는데 이 또한 훌륭하네요. 그냥 하는 말 아니고 이번 원두 블렌딩 굉장히 매력적이네요.

덴마크의 오리진 시리즈 음료를 몇 개 마셔봤는데 안 마셔본 게 눈에 띄어서 또 마셔봤어요. 라떼에서 과하지 않은 견과류 뉘앙스가 부드럽게 녹아들어있는데 밸런스와 풍미 모두 좋네요. 간을 잘 잡는 덴마크우유.

원래 라떼를 만들려고 했는데 우유거품기를 좀 사용했더니 카푸치노가 됐네요ㅋ 근데 맛은 웬만한 카페 수준은 나온 듯해요 >.

한남동 타르틴에서 라떼 한잔 했던 날, 추억의 장소. 찰리 채플린 曰 "인생은 가까이에서 보면 비극이지만 멀리서 보면 희극이다."

맛이라는 게 참 묘한 거 같아요. 어쩔 땐 쓴맛이 매력적으로 다가오고 어쩔 땐 과한 듯하고... 신체의 컨디션도 작용하겠지만요...

콜드브루와 오트우유 둘 다 제 취향은 아닌데 이 둘의 조합은 좋네요. 밸런스랑 풍미 잘 잡은 듯해요. 우유를 선택할 수 있는 시스템은 참 좋은 것 같아요. 다음엔 블랙 글레이즈드 라떼를 마셔봐야겠어요.

머리에 휴식이 필요한 날. 원샷 반.