탐스피자 : 미국인이 운영하는 홍대입구역 로컬st 피자 맛집

 

 

한국에 현지인이 운영하는 로컬st 식당들이 점점 많아지는 듯해요.

 

마포 홍대입구역 근처 탐스피자는 미국 톰아저씨와 한국인 아내가 함께 운영하는 미국 스타일 피자집 같고

 

인스타에서 아날로그 그래픽 감성을 잘 사용하길래 궁금해하고 있었는데 아내가 인근 처제집에 갔다가 포장해와서 먹어보게 됐어요. 

 

미국음식점에는 서양사람이 있으면 분위기가 살고 동양음식점에는 동양인이 있으면 분위기가 사는 듯해요.

 

 

 

미국 현지 맛 많이 보여주고 돈도 많이 버세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2021년 9월 영업시간

"덕지덕지"는 왠지 모르게 피자집과 잘 어울리는 듯해요.

 

이 모든 감성이 남편 껀지 아내 껀지 둘의 껀지 궁금하네요.

 

 

 

피자엔 닌자거북이죠

외국인이 시킨 거 아내가 양해 구하고 한장 찍음

 

 

 

포장해와서 몇 시간 뒤 모습인데 아무래도 식어서 건조해보이네요 ㅎㅎ

 

 

 

열을 가하니 색감이 살아났어요.

 

일단 맛은 좋았어요. 되게 미국스럽거나 특이한 거는 잘 모르겠지만 단맛 없고 짭쪼름한 뉘앙스가 좋았어요.

 

이 정도면 피자 생각 날 때 언제든 먹을 수 있을 듯해요.

 

근데 미국은 도우가 엄청 두껍다고 들은 거 같은데 왜 씬으로 선보이는 지는 모르겠네요 ㅎㅎ

 

 

 

한 10년 전부터 국내에 화덕피자를 선보이는 집들이 많이 생겼고 5년쯤 전까지 많이 유행하다가

 

2,3년 전부터는 다시 좀 더 본토 뉘앙스의 미국피자가 유행하기 시작하는 듯해요.

 

주식도 흐름을 잘 타야 하듯이 음식도 흐름을 읽어야 돈을 벌 수 있다고 생각해요.

 

단기투자자는 2,3년의 흐름을 잘 파악해서 치고 빠지면 되고, 장기투자자는 중간중간의 파동은 무시하고 우직하게 쭉 나아가면 된다고 봐요.

 

 

 

팹스트 블루리본 맥주는 리뷰에 올렸듯이 편히 먹기 좋은 라거구요

이 사우어소스의 버팔로윙은 본토 맛이라는데 제 아내는 미국에 1년 있는 동안 한번도 못 먹어봤대요.

 

좀 찾아보니 미국 뉴욕주의 버팔로시에서는 실제로 버팔로윙을 처음 선보일 때 식초를 넣어서 시큼하게 만들었다고 하네요. 

 

저도 이런 맛은 처음이라 꽤 강한 신맛이 낯설었는데 몇 개 먹다보니 조금 익숙해지면서 또 괜찮은 듯하더라고요.

 

홍대 피자 맛집 찾으시면 현지인이 운영하는 탐스피자 함 가보세요.

 

매장에서 직접 먹으면 훨씬 더 맛있을 듯해요.

 

 

 

* 2021년 요식업 흐름

 

최근 10년 정도 짜장면, 짬뽕, 칼국수, 피자, 햄버거 등의 캐주얼한 음식에서 파인다이닝으로,

 

(파인다이닝은 그 자체로 좀 더 완성도가 높아지면서) 지금은 다시 캐주얼로 회귀하는 듯한데, 그냥 캐주얼이 아닌 좀 더 본토화되고 고급스런 캐주얼로 가는 듯해요.