원두명 : 페루 cedros #2 peru 로스터리 : 보난자커피 판매처 : 롯데백화점 명동 본점 세계적으로 유명하다는 독일 베를린의 보난자가 한국에 들어왔다길래 원두 2개를 샀었어요. 콜롬비아 & 브라질의 블렌딩과 싱글오리진 페루를 샀었는데 페루를 해볼께요. 페루는 매장에서 설명 들었을 때 가장 무난하고 특색이 적은 듯해서 베이스원두로 산 거였는데 막상 드립을 해보니 의외로 퍼포먼스가 화려하더라고요. 나중에 알았지만, 겉표지에 보면 향미 노트 첫번째에 honey like 라고 써 있고 그래서 그런지 원두 조합 시 2~3g만 넣어주면 초콜릿의 단맛이 상당히 연출됐어요. 신기하게 이거만 싱글로 브루잉하면 초콜릿 뉘앙스가 그렇게 강하진 않고요. 마지막으로 원두 15그람으로 에스프레소를 한잔 추출해봤는데요 강..
