일산 스가모커피에서 좋은 경험을 했었는데 마침 서면에 분점이 있길래 저번 부산여행 때 또 가봤어요.
디저트도 잘하고 커피도 좋고 분위기는 경양식집 같고… 서면점도 참 좋았네요.
디카페인도 궁금해서 택배로 500그람 200그람 두번이나 먹고 있는데 고소함과 적당한 쓴맛의 밸런스가 좋네요.
물 : 평창수
물양 : 대략 500g
원두 : 바샤 밀라노모닝 5알 + 스가모 17g + 김욱진 디카페인으로 22g까지 총량 맞춤
그라인더 : 펠로우 오드2
드립퍼 : 칼리타
드립방식 : 점드립 두번 후 푸어오버
요즘 집에서 이렇게 먹고 있는데 다른 사람의 평이 궁금할 정도로 맛있네요…
블라인드 테스트 하면 디카페인커피의 풍미는 전혀 예상할 수 없을 것이고
오직 맛만 봤을 때도… 매우 훌륭...
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